| 小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 640克 | 小笼包热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡，相当于水中柔软体操489分钟消耗的热量...240 | |||||
小笼包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（若干）、猪肉末（若干）、蒸鱼豉油（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、酵母粉（适量）
1/7. 用温水将酵母粉泡开，加入高筋面粉搅拌好，用手揉成光滑面团，贴上保鲜膜发酵。
2/7. 发面时准备馅。肉末中加入盐、蒸鱼豉油，料酒，糖，葱，姜顺一个方向搅拌，分次少量加入高汤直至上劲。
3/7. 面团发至2倍大，排气，搓成长条，切成等大面团，擀成圆形面片
4/7. 包小笼包
5/7. 做好的包子放入铺有纱布的蒸笼内，包与包之间留点空间，醒发20分钟，冷水开始蒸，水开后再蒸10分钟，关火后5分钟开盖，防止包子回缩。
6/7. 完成
7/7. 完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、止消渴等功效；可与扁豆、菠萝、柿子搭配；与菊花、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小笼包热量1955 千卡
- 脂肪41.1 克
- 蛋白质75.39 克
- 碳水化合物273.65 克
- 钠16128.9 毫克
- 钙163 毫克
- 铁9.96 毫克
- 钾1965 毫克