| 黑巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 239千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 炼乳 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 总量 | 308克 | 黑巧克力慕斯热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于仰卧起坐165分钟消耗的热量...480 | |||||
黑巧克力慕斯的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 用慕斯圈在蛋糕片上抠出蛋糕。
2/20. 将四边切去厘米，这样可以使慕斯表面看不到蛋糕片。
3/20. 用锡纸把慕斯圈包起来。
4/20. 黄油用微波炉融化。
5/20. 将消化饼干用擀面杖压碎，与黄油混合均匀。
6/20. 将混合好的饼干屑分成两部分，放入慕斯圈中。
7/20. 用模具自带的压片将饼底压实，边缘部分也要注意压平整。
8/20. 放入冰箱冷冻室，将饼底冻硬。
9/20. 蛋黄里加入糖打散。
10/20. 牛奶加热后，一边搅拌蛋黄，一边缓缓将热牛奶倒入。
11/20. 将黑巧克力放入锅中，在火上加热至巧克力融化。
12/20. 吉利丁事先用冰水泡软，这时候放入热巧克力中，搅拌至完全融化，晾凉备用。
13/20. 淡奶油加入炼乳，打至五分发，与巧克力糊混合均匀。
14/20. 将模具取出，先倒一层慕斯糊。
15/20. 再将蛋糕片放上去，轻轻压一压。
16/20. 再将剩下的慕斯糊倒入，放入冰箱冷藏三小时。
17/20. 成品。
18/20. 成品。
19/20. 切面。
20/20. 切面。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、黄豆、香椿搭配；与柿子、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、美白等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与桔子、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强活力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 黑巧克力慕斯热量1318 千卡
- 脂肪168.34 克
- 蛋白质90.35 克
- 碳水化合物223.18 克
- 钠549.1 毫克
- 钙635 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾1479 毫克