| 百香排骨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | 2.2克 | 0.7克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1251克 | 百香排骨酥热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡，相当于弹吉他978分钟消耗的热量...120 | |||||
百香排骨酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（400克）、葱（1根）、姜（1块）、香叶（3片）、冰糖（30克）、盐（10克）、料酒（4瓶盖）、海天味极鲜（2勺）、蚝油（1勺）、百香果（5个）
1/6. 把洗净切好的中短排骨（最好有些脆骨那种排骨）放入容器待腌制。
2/6. 把切好的姜、蒜叶、芹菜、冰糖、料酒、味极鲜（生抽）、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、香叶等放入容器同时腌制（最好冷藏冰箱12小时，期间翻动搅拌2-3次，以便入味均匀）。
3/6. 开油锅，8成热油时下锅，同时不断用筷子搅动，均匀过油炸，3分钟过熟即可。
4/6. 一炸熟，二炸酥！一炸过熟的排骨沥干油，待二炸。二炸待油锅开至无声，即可放入，同时筷子搅动，2分钟关火。锅里继续搅动，酥黄不焦为原则，捞起沥干油。
5/6. 把百香果切开，用勺子挖出果汁，装碗搅匀。
6/6. 装盘。把备好的百香果汁，倒入酥好的排骨，拌匀几下，撒上葱花，即可！自然的酸甜味，可口极了！
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、润肠胃等功效；可与红薯、山楂、海带搭配；与鲫鱼、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、降血压、降低胆固醇等功效；可与臀部牛肉、猪红、腑肋牛肉搭配；与油皮、冬枣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、增进血行等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、化痰止咳等功效；可与石榴、白果、鸭梨搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 百香排骨酥热量1956 千卡
- 脂肪40.69 克
- 蛋白质68.11 克
- 碳水化合物178.11 克
- 钠11205.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁6.91 毫克
- 钾750 毫克