| 巧克力裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 188千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 63千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 37千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 248千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 495千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 576克 | 巧克力裸蛋糕热量/卡路里2672千卡 | |||
 热量2672千卡，相当于玩游戏472分钟消耗的热量...340 | |||||
巧克力裸蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 备好食材：鸡蛋磕进无水无油的容器里，称入细砂糖；低筋面粉，可可粉混合；牛奶，黑巧克力块混合，备好正的7寸硅胶模具；
2/20. 低筋面粉、可可粉混合过两次细筛；
3/20. 牛奶、黑巧克力隔水融化，融化过程中需时时搅拌；巧克力融化后，水温继续保持在40摄氏度；
4/20. 烧一锅温水，水温40摄氏度，将打蛋盆放进去，隔水用电动打蛋器打发；
5/20. 提起打蛋头有明显的划痕；蛋糕糊就打发完成了；
6/20. 筛入部分低筋面粉、可可粉；
7/20. 用刮刀迅速上下翻拌均匀；再筛入剩下的面粉，可可粉，继续翻拌均匀；
8/20. 调入牛奶巧克力液体，用刮刀迅速上下翻拌均匀；
9/20. 硅胶模具里倒入面糊9分满，轻轻在桌上震几下；
10/20. 烤箱上下火160度预热后，将模具放在烤箱中层；
11/20. 烘烤30分钟；
12/20. 烤好的蛋糕脱模（我家当时材料不够，所以分两次制作的，一次6寸配方，一次8寸配方；这里的配方是8寸，大家可一次制作完成，使用时将蛋糕分成即可）；
13/20. 淡奶油和糖粉称在一起；草莓洗净，沥干水分；猕猴桃去皮切丁；
14/20. 淡奶油用打蛋器打发至有清晰纹路，提起打蛋头，能拉出直立小尖角；
15/20. 在1份蛋糕体上抹上奶油；
16/20. 铺上猕猴桃；
17/20. 猕猴桃上再抹上奶油；
18/20. 盖上另一位蛋糕体；
19/20. 再抹上奶油；
20/20. 蛋糕顶上摆上草莓即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与百合、桂圆、洋葱搭配；与桔子、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、抗菌抑菌等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、提高记忆力、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力裸蛋糕热量2672 千卡
- 脂肪151.91 克
- 蛋白质55.91 克
- 碳水化合物399.68 克
- 钠478.6 毫克
- 钙456 毫克
- 铁6.57 毫克
- 钾1337 毫克