| 香橙软吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 452克 | 香橙软吐司热量/卡路里1437千卡 | |||
 热量1437千卡，相当于跳台滑雪205分钟消耗的热量...420 | |||||
香橙软吐司的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将材料分别称重备用；
2/20. 牛奶温热或者用10克清水在揉面盆中将酵母化开；
3/20. 依次加入全蛋液、（牛奶）、高粉、糖、盐，用筷子拌成絮状；
4/20. 稍微揉至无干粉状态，将揉面盆倒扣于桌上静置半小时；然后加入橙肉，揉匀直至达到扩展阶段；
5/20. 可以拉出大片膜时加入软化的黄油，揉匀至完全扩展阶段；
6/20. 再摔打面团，强化面筋；
7/20. 将面团收圆放入干净容器中进行一次基础发酵；
8/20. 发至两倍大时取出；
9/20. 面团会有点点软，撒一层薄粉，排气；
10/20. 均匀分成三等份，收圆盖上保鲜膜，松弛20分钟；
11/20. 取一块面团，擀成牛舌状，由上至下卷起；
12/20. 依次做完三个面团；
13/20. 再进行二次擀卷；
14/20. 二次擀卷完成后，放入模具中进行第二次发酵；
15/20. 烤箱提前20分钟预热，上下火175度；
16/20. 面胚发至8分满时放入烤箱最底层进行烘烤，温度175°，40分钟；
17/20. 烤完要轻震两下，脱模放至微温时装袋保存；
18/20. 成品图1
19/20. 成品图2，如果不想要这么深的颜色，可以在面包上色后加盖锡纸；
20/20. 成品图3
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与橙子、鸡蛋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙软吐司热量1437 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克