| 火爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 200克 | 火爆猪肝热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于爵士乐健身操43分钟消耗的热量...360 | |||||
火爆猪肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肝（200克）、仔姜（适量）、韭菜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、老姜（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1/7. 提前将原料准备好
2/7. 仔姜洗净切丝，韭菜、葱切段，老姜、大蒜切碎备用
3/7. 猪肝洗净去除血污后切成片，用料酒、淀粉抓匀备用
4/7. 取一小碗放入适量生抽、郫县豆瓣酱、白糖调好酱汁
5/7. 锅内倒油烧热至7成熟，下入腌制好的猪肝大火爆炒
6/7. 翻炒至猪肝颜色变成浅红色倒入老姜、大蒜、仔姜、葱段、韭菜继续旺火翻炒
7/7. 待辅料韭菜颜色变深变软时，即刻倒入调好的酱汁，快速翻炒，撒上适量盐出锅即可
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、增强免疫力、去除毒素等功效；可与洋葱、苋菜、苦瓜搭配；与冬瓜、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆猪肝热量258 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克