| 竹笋炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹笋 | 克 | 133千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1216克 | 竹笋炒肉热量/卡路里611千卡 | |||

1/6. 把肉切成小片,葱切末,蒜切末备用

2/6. 胡萝卜洗净去皮切片备用

3/6. 竹笋洗净切片,根据老嫩程度用水焯3~5分钟去涩

4/6. 炒勺加热3秒左右,倒入适量油,加入葱末和肉翻炒至肉7成变色,加入少许十三香,酱油翻炒。再加入胡萝卜片,翻炒,加入料酒。

5/6. 放入笋片、木耳和蒜末,加适量盐、鸡精、少量清水,炒至收汁即可,注意不要炒的过干。

6/6. 成品
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、消食、增强食欲等功效;可与鸡肉、猪腰、圆白菜搭配;与豆腐、糖浆、羊肉相克,同食可能会引起不适;
牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、补铁、止渴止涎等功效;可与山楂、菜花、香菇搭配;与海螺、木耳菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、治疗便秘、益气等功效;可与草鱼、枣(鲜)、芦荟搭配;与红螺 、萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、解毒生津等功效;可与鳕鱼、香菜、鲈鱼搭配;与山楂干、柠檬、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;