| 红烩牛尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛尾 | 克 | 735千卡 | 147千卡 | 17.43克 | 8.06克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1691克 | 红烩牛尾热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于水中有氧健身操455分钟消耗的热量...240 | |||||
红烩牛尾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛尾（500克）、番茄（1个）、老抽（1汤匙）、生抽（2汤匙）、冰糖（5颗）、胡萝卜（2根）、土豆（1个）、红辣椒（1个）、八角（1枚）、花椒（1茶匙）、姜片（5片）、葱段（适量）
1/5. 凉水汆烫，出沫后清洗干净。
2/5. 期间准备调味料，土豆、胡萝卜切滚刀块。
3/5. 热锅起油，除葱段外下锅炒香，烹入料酒2汤匙，下牛尾炒至上色，加热水没过食材，开锅转小火。
4/5. 开锅转小火，焖60分钟，放入土豆、胡萝卜。
5/5. 继续焖至苏烂，时间不少于20分钟。赶时间也可高压锅先压40分钟（上汽后转至小火），放入土豆再压15分钟（小火），出锅收汁盛盘。
食材功效信息
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋容颜、强体魄、补精髓等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健胃消食、清热解毒、祛雀斑等功效；可与三文鱼、卷心菜、芥蓝搭配；与土豆、香菇、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、化痰止咳、和胃润肺等功效；可与银耳、五味子、白果搭配；
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营养信息
- 红烩牛尾热量1821 千卡
- 脂肪24.6 克
- 蛋白质47.7 克
- 碳水化合物311.41 克
- 钠117.7 毫克
- 钙939 毫克
- 铁41.33 毫克
- 钾1367 毫克