| 家常溜豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 891克 | 家常溜豆腐热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于裸潜111分钟消耗的热量...420 | |||||
家常溜豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、酱油（少许）、盐（少许）、葱（适量）、姜（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、香菇（3朵）、尖椒（1个）、木耳（一小把）、方火腿（小半个）、干辣椒丝（适量）、淀粉（一小碗）
1/6. 把水豆腐切薄片，沾干淀粉待用，烧半锅油，油温7分热时下入沾完淀粉的豆腐，炸到两面微黄捞出控油待用！如图
2/6. 木耳温热水泡发，香菇开水泡10分钟捞出，尖椒滚刀切片，方火腿切片，全部待用。如图！
葱姜蒜备用。
3/6. 起油锅，放入葱姜蒜，煸炒微黄，倒入火腿！
4/6. 再倒入配菜，炒1分钟，依次放入:海鲜生抽、耗油、白糖和适量盐，翻炒几下后放入少量水，烧开！
5/6. 倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，收汁即可出锅！时间不要太久！
6/6. 成品！色香味俱全，开造！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、抗血管等功效；可与泥鳅、瓠瓜、鲫鱼 搭配；与木耳菜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、止血等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、降血压等功效；可与五花牛肉、膝圆牛肉、牛头搭配；与内脂豆腐、熏干、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常溜豆腐热量775 千卡
- 脂肪19.23 克
- 蛋白质29.79 克
- 碳水化合物255.68 克
- 钠16666.1 毫克
- 钙561 毫克
- 铁16.87 毫克
- 钾1340 毫克