| 奶香椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 奶香椰蓉面包卷热量/卡路里1321千卡 | |||
 热量1321千卡，相当于肚皮舞294分钟消耗的热量...270 | |||||
奶香椰蓉面包卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团（粉类过筛）
2/14. 然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜
3/14. 揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°
4/14. 发酵好（面团搓进去不粘手，不回缩就表示发酵好了）的面团取出排气，然后静止松弛20分钟
5/14. 松弛好的面团平均分成6分，搓圆
6/14. 馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅
7/14. 取一面团擀开擀圆，然后包入椰蓉馅，再包起来包圆，捏紧收口
8/14. 再将包好馅料的面团擀成长舌状，用刀在中间划两刀（如图）
9/14. 然后两头按相反的方向拧成麻花状
10/14. 再将两头盘起来捏紧放入硬的纸托中，软纸托要用模具固定
11/14. 然后将面团放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
12/14. 发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
13/14. 放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火150度，烤20分钟左右至表面金黄上色即可
14/14. 成品欣赏
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与番茄酱、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、改善视力、预防便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与金针菇、杨梅、菜花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、提鲜、止血等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 奶香椰蓉面包卷热量1321 千卡
- 脂肪134.36 克
- 蛋白质55.51 克
- 碳水化合物241.33 克
- 钠10812.4 毫克
- 钙2228 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾2222 毫克