| 抹茶小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 抹茶 | 克 | 1千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 374克 | 抹茶小蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于混凝土工作186分钟消耗的热量...420 | |||||
抹茶小蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好材料用秤称量好，低粉过筛备用，鸡蛋分开蛋白和蛋黄
2/18. 抹茶放入玉米油中，搅拌均匀，直至抹茶颗粒全部化开
3/18. 加入过筛的低粉，用切拌法搅拌均匀
4/18. 分次加入蛋黄，用切拌法搅拌均匀，蛋黄全部搅拌进去后放旁边待用
5/18. 蛋清用打蛋器高速打发
6/18. 打出粗泡后加三分之一的糖，继续高速打发
7/18. 打到有长的弯钩时候加第二次糖，高速搅打
8/18. 待到出现小的弯钩加第三次糖搅打均匀就可以了
9/18. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀
10/18. 搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中用切拌法搅拌均匀，这时候烤箱可以预热上下火180度
11/18. 烤盘上铺油纸，面糊倒入烤盘，入炉前震一下
12/18. 烤盘放入烤箱底层，上火调150度，下火调180度，时间20分钟（测温的线式温度计右边的是上管，左边的是在烤盘下，测试的下管）
13/18. 视窗可以清楚的观察蛋糕状态和情况
14/18. 上下温度测试，上火150度，下火180度
15/18. 出炉后震一下，连油纸一起取出晾凉，切成三份，淡奶油加入砂糖和抹茶打发，蛋糕胚取两片抹上打发好的抹茶淡奶油，一层层叠上去，用面包刀切成小的长方块，在上面挤上一些奶油做装饰，加上一些自己喜欢吃放水果就可以
16/18. 成品
17/18. 吃光了
18/18. 呵呵
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、干贝、洋葱搭配；与甲鱼 、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、润肠等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与菠菜、菜花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、除口臭、调味等功效；
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营养信息
- 抹茶小蛋糕热量1300 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠184.9 毫克
- 钙340 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾255 毫克