| 竹荪老鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 竹荪 | 克 | 23千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 890克 | 竹荪老鸭汤热量/卡路里1715千卡 | |||
 热量1715千卡，相当于舞厅381分钟消耗的热量...270 | |||||
竹荪老鸭汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
老鸭（1只）、竹荪（15克）、姜（半块）、料酒（2勺）、盐（适量）、葱（一把）、青菜（100克）
1/11. 老鸭一只洗干净
2/11. 斩成5大块，斩鸭子非常费力建议买的时候让店家帮你斩好，切掉鸭头和鸭屁股
3/11. 竹荪用淡盐水泡20分钟，再用温水泡10分钟
4/11. 切半块姜和小葱
5/11. 把所有食材放入焖烧锅的内锅中，加料酒大火烧开。没有焖烧锅的用电压力锅或者砂锅都可以
6/11. 烧10分钟，不停把浮沫撇去，注意锅里的水一定要末过所有食材，但不能超过锅子的80%高
7/11. 趁热把内锅放进焖烧锅的外锅
8/11. 盖上内锅的盖子，再扣上外锅的盖子就可以坐等闷好了
9/11. 我是晚上12点放进去的，早上8点起来打开已经焖好了，而且还温热
10/11. 把内锅取出，下一些青菜煮
11/11. 撒盐调味开吃！
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、止咳自惊、清热健脾等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脑、补气养阴、保护肝脏等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温中止呕、解毒等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、促进消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹荪老鸭汤热量1715 千卡
- 脂肪23.9 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物106.9 克
- 钠10472.4 毫克
- 钙218 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾814 毫克