| 豉香烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 254千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1588克 | 豉香烤鱼热量/卡路里1855千卡 | |||
 热量1855千卡，相当于擦地488分钟消耗的热量...228 | |||||
豉香烤鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鱼（2斤）、莴笋（半根）、豆豉（100克）、大蒜（半头）、姜片（适量）、葱段（适量）、水（250克）、盐（半小勺）、色拉油（100毫升）、花椒（5克）、蚝油（1大勺）、生抽（1大勺）、胡椒粉（少许）
1/4. 鱼对半切开。姜片。料酒腌10分钟后。蚝油生抽调汁用刷子在鱼身上。腌好备用。
2/4. 烤盘垫锡纸和油纸。垫一层洋葱。
3/4. 锅里放油。花椒粒煸香捞出。放蒜。姜丝。大葱段。豆豉煸香。放入生抽。蚝油煸香后放入清水。水烧开后倒入土豆片。青笋。腐竹等配菜。炒两下后倒入烤盘中。
4/4. 菜平铺在烤盘四周后。鱼放入烤盘中。腌制20分钟。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、开胃、滋补等功效；可与豆腐、冬瓜、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、尿血、消积下气等功效；可与猪瘦肉、芸豆、蒜苗搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宣郁解毒、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、帮助消化、促消化等功效；可与火腿、莴笋、龙须菜搭配；与芒果、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、助阳、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉香烤鱼热量1855 千卡
- 脂肪139.69 克
- 蛋白质74.31 克
- 碳水化合物228.93 克
- 钠11339.4 毫克
- 钙1695 毫克
- 铁29.21 毫克
- 钾1857 毫克