| 斑斓奇异果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 259克 | 斑斓奇异果蛋糕卷热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡，相当于滑翔飞行244分钟消耗的热量...210 | |||||
斑斓奇异果蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状态。
2/22. 加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。
3/22. 加入蛋黄。
4/22. 拌匀的蛋黄糊状态。
5/22. 蛋黄糊中滴入斑斓汁。
6/22. 拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。
7/22. 蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。
8/22. 第二次加糖状态。
9/22. 第三次加糖状态，第三次加完糖打蛋器改低速。
10/22. 提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。
11/22. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。
12/22. 倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。
13/22. 烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
14/22. 用刮刀刮平表面。
15/22. 烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。
16/22. 出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。
17/22. 淡奶油180克加10克细砂糖打发。
18/22. 蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。
19/22. 借助擀面杖卷起来。
20/22. 卷好放冰箱冷藏半小时定型。
21/22. 定型后切件。
22/22. 撰写制作步骤
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、大便秘结、治便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与金桔、雪莲果、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与小米面、菠菜、韭菜搭配；与兔肉、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 斑斓奇异果蛋糕卷热量855 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克