炝拌窝笋的热量和减肥功效

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炝拌窝笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
白砂糖	克	244千卡	400千卡	0克	0克
总量	377克	炝拌窝笋热量/卡路里1104千卡
热量1104千卡，相当于剧院工作368分钟消耗的热量...180

炝拌窝笋的做法共8个步骤

食用油（1汤勺）、大蒜（3－5瓣）、盐（适量）、红花椒（20粒）、细葱（5根）、干辣椒（10只）、姜（1块）、酱油（1汤匙）、醋（1汤匙）、白砂糖（1茶匙）、窝笋(去皮)（250克）

1/8. 窝笋剥皮，用刨刀制成长长的薄片，抓盐少许轻腌，放置一旁待用；

2/8. 干辣椒剪成小段，去籽。我喜欢剪在小塑料框里，清水淘一下辣椒籽就漏出去了

3/8. 姜蒜切丝，葱切碎。
酱油醋和糖用小碗调匀

4/8. 这时窝笋片腌制的时间差不多了，拿饮用水淘一下，沥水装盘，一定要用盘子装哈！
葱花堆在顶部。注意是堆，不是撒！

5/8. 锅烧热，火力开至最小，倒入食用油，我家用一勺油就够了，如果要色泽更鲜亮，也可以多倒些。下干辣椒段儿，前面说辣椒用水淘过有点湿，不用担心，因为这时油温不高，不会溅得到处都是。

6/8. 小火慢慢翻炒辣椒至变色，这时油温该有六七成热了。下花椒继续炒至变色，油温升至八成热。

7/8. 下姜蒜丝快速翻两下，关火!倒入调好的糖醋酱油汁，和匀。

8/8. 调味汁完成!趁热立即浇到窝笋上，马上扣一个大碗。就这么焖着，等食材互相反应，碰撞出新气息！啥时候吃啥时候揭开。

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、降血脂等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、强身体、防癌症等功效；可与龙须菜、火腿、猪肉搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、减肥、健胃等功效；可与豆腐、糙米、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、增进血行等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；