| 秘制鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 928千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 815克 | 秘制鸭舌热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡，相当于做头发1455分钟消耗的热量...60 | |||||
秘制鸭舌的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（20个）、姜（5-6片）、盐（少许）、李锦记老抽（少许）、八角（2颗）、桂皮（1根）、茴香（少许）、香叶（2-3片）、白糖（少许）、料酒（少许）、花椒（少许）、干辣椒（少许）
1/3. 把鸭舌洗干净，锅内放入清水，放入鸭舌焯水，撩出。
2/3. 把鸭舌放入锅中，加入所有材料，大火煮20分钟。
3/3. 小火收汁，盛盘。
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热健脾、养胃生津、消螺蛳积等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、解毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、促进消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、止泻、温通血脉等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 秘制鸭舌热量1455 千卡
- 脂肪57.18 克
- 蛋白质91.34 克
- 碳水化合物416.74 克
- 钠10886.8 毫克
- 钙1105 毫克
- 铁50.61 毫克
- 钾2506 毫克