| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 706克 | 炸酱面热量/卡路里1612千卡 | |||

1/18. 肥瘦均匀的猪肉 最好是五花肉,老公不爱吃肥肉,所以我选了一块里脊肉搭配五花肉。切成指甲盖大小的丁。

2/18. 酱

3/18. 将两种酱倒在一起

4/18. 上锅蒸5分钟,这样很容易混合均匀。

5/18. 热锅凉油

6/18. 下葱姜,老公不爱吃姜,所以我切了片,方便他吃的时候挑出去。

7/18. 下肉丁翻炒,倒入少许料酒提味去腥。

8/18. 变色后捞出肉丁,将油留在锅里炸酱。

9/18. 将余油烧热。

10/18. 倒入搅拌混合均匀的炸酱,搅动油炸。

11/18. 倒入炒熟的肉丁继续翻炒,中小火即可。

12/18. 加入一碗温水或开水,继续搅拌均匀,酱汁浓稠即可关火。

13/18. 盛到碗中就行了。

14/18. 选自己喜欢的菜做菜码。

15/18. 煮面条,过一遍凉水。

16/18. 面条盛碗,加上菜码,盖上炸酱,点上一点香醋。

17/18. 好啦,拍照的时候,口水都流出来了!

18/18. 成品图。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润肌肤、滋肝阴等功效;可与白菜、蘑菇、紫菜搭配;与甘草、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
干黄酱的热量138千卡(每100克);具有开胃助食、健脑、保持血管弹性等功效;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、降低胆固醇等功效;可与黄牛肉、小腿牛肉、牛小排搭配;与素肚、豆干、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、健脑安神、防酒精中毒等功效;可与土豆、墨鱼、绿豆芽搭配;与樱桃番茄、白菜、大白菜相克,同食可能会引起不适;