| 紫薯豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红豆沙 | 克 | 658千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 紫薯粉 | 克 | 86千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 1727克 | 紫薯豆沙酥热量/卡路里4404千卡 | |||
 热量4404千卡，相当于平底雪橇629分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯豆沙酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、猪油（90克）、白砂糖（50克）、红豆沙（700克）、紫薯（15左右克）、水（90克）、盐（1克）、油酥（适量）、低粉（200克）、猪油（100克）、紫薯粉（适量）
1/11. 油酥加入猪油和低粉，紫薯粉活成面团备用。把油皮所有材料混合揉成面团，盖上湿布醒发，把面醒发十分钟在揉出膜。揉出膜很好做。
2/11. 这是做24个的量，两种面团个各分成11个小团。
3/11. 把油皮压扁，油皮包油酥，收口包好。
4/11. 包好盖上湿布醒发五分钟。
5/11. 擀成长舌状，从上到下卷好，在醒发十分钟，再压扁用擀面杖，擀成均匀的长舌状。
6/11. 这样口朝下收好，
7/11. 用刀中间切开，分成两半，
8/11. 整齐的一边朝下，压扁，用擀面杖轻轻擀成，能包住豆沙大小的圆形。
9/11. 用面皮包入豆沙，收口捏紧。
10/11. 豆沙提前分成每个30克的圆球。
11/11. 烤箱预热180度，烤25～28分，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱而订。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、舒缓肝气等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通小肠、解酒、健胃等功效；可与薏米、鸡肉、枣搭配；与羊肚、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、抗衰老、通便等功效；可与糙米、芹菜、莲子搭配；与螃蟹、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯豆沙酥热量4404 千卡
- 脂肪203.28 克
- 蛋白质28.83 克
- 碳水化合物394.49 克
- 钠10348.7 毫克
- 钙117 毫克
- 铁9.98 毫克
- 钾214 毫克