| 酸辣猪皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 1116克 | 酸辣猪皮热量/卡路里1896千卡 | |||
 热量1896千卡，相当于太极拳474分钟消耗的热量...240 | |||||
酸辣猪皮的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪皮（一大块）、水（适量）、酸辣椒（一把）、酸萝卜（1个）、大蒜（3粒）、生姜（1块）、盐（1勺）、花椒（20颗）、八角（3个）、草果（3个）、香叶（2片）、干辣椒（2个）、酱油（2勺）、葱（2颗）、鸡精（1勺）
1/14. 猪皮焯水后煮十分钟，捞出，用镊子把猪皮上面的绒毛，拔干净，再放在锅里，加入适量的清水，草果，八角，香叶，花椒，生姜，干辣椒，酱油，煮到猪皮可以用筷子戳破即可捞出备用！
2/14. 煮熟的猪皮晾凉后切成条，酸辣椒和酸萝卜切成块儿，葱切成段儿备用！
3/14. 锅烧热，倒入少许油，把猪皮放进去翻炒片刻！
4/14. 放入生姜蒜瓣，干辣椒，花椒炒出香味儿来！
5/14. 放入切好的酸辣椒，酸萝卜翻炒均匀！
6/14. 放入葱段，加入一勺盐和少许酱油翻炒均匀！
7/14. 起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
8/14. 做好的酸辣猪皮，很好吃，非常的下饭哦，
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食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋润肌肤、补益精血、延缓衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、健脾胃、解诸毒等功效；可与排骨、猪肉、莴笋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣猪皮热量1896 千卡
- 脂肪65.57 克
- 蛋白质123.09 克
- 碳水化合物319.87 克
- 钠22802.8 毫克
- 钙1173 毫克
- 铁59.5 毫克
- 钾3201 毫克