| 私房梅花肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 总量 | 870克 | 私房梅花肉卷热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡，相当于吉特巴舞476分钟消耗的热量...288 | |||||
私房梅花肉卷的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 梅花肉洗净切一指厚片
2/26. 侧面
3/26. 用专业锤敲打
4/26. 敲打后的厚度减少1/2左右即可
5/26. 奥尔良腌料35克，加入生抽15毫升，白糖15克，料酒10毫升，白胡椒粉2克，20克淀粉，加入少许清水
6/26. 调至均匀后倒在梅花肉上
7/26. 倒入洋葱
8/26. 抓匀后腌制12小时以上
9/26. 彩椒切丝，香葱切丝
10/26. 香菜洗净备用
11/26. 腌制好的梅花肉摊平，放入彩椒丝，香葱丝和香菜
12/26. 从一头卷起
13/26. 卷好后的样子
14/26. 用一根葱系好
15/26. 侧面的样子
16/26. 取一张锡纸，卷入猪肉卷
17/26. 卷好后入蒸锅
18/26. 大火蒸15-20分钟
19/26. 蒸好后取出
20/26. 蒸出来的汁水倒入碗中
21/26. 起锅开火倒入汤汁，淋入少许淀粉，待汤汁浓稠
22/26. 淋入肉卷上即可
23/26. 成品图
24/26. 成品图
25/26. 成品图
26/26. 成品图
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、解热毒等功效；可与苋菜、藕、柿子搭配；与田螺、鸭梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、散寒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 私房梅花肉卷热量2286 千卡
- 脂肪34.84 克
- 蛋白质37.87 克
- 碳水化合物300.51 克
- 钠607.7 毫克
- 钙450 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾1270 毫克