| 干锅鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1019克 | 干锅鸡翅热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于劈叉298分钟消耗的热量...150 | |||||
干锅鸡翅的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡翅用到两面划口子，冷水加料酒姜片煮开后捞起来洗干净，放碗里加料酒，生姜，白葱，适量胡椒粉，放入少量老抽搅拌均匀后放置十到三十分钟。
2/10. 土豆选择大小尽量一致的，切成厚薄均匀的片泡水以去除淀粉。
3/10. 芹菜切长节，洋葱切成瓣，青椒切滚刀。
4/10. 干海椒剪断，如果不吃太辣就过水去籽，喜辣的就多加。
5/10. 大葱切丝
6/10. 香菜切小
7/10. 倒入油，大约两小碗油，油温升高冒烟后小火，倒入码味鸡翅，鸡翅最好用筷子或夹子下以方便下锅前凉凉水分
8/10. 小火炸到鸡翅两面金黄，注意翻动以免鸡翅粘接
9/10. 炸完鸡翅后炸土豆片，喜欢翠一点就切的时候薄片点多炸到变焦黄，喜欢口感厚实的就切厚点炸到变软，
10/10. 锅里留少量油大火加入生姜片，花椒，蒜片爆香，然后小火加入干海椒炒香后大火加入大葱，豆瓣酱，五香粉，花椒粉，香奈，八角继续炒制到出香味后加入鸡翅炒制均匀后加入土豆翻炒加入适量老抽（根据各人口味添加）。最后倒入洋葱，青椒，芹菜，少量小米辣颗粒，翻炒即可出锅装盘后加香菜叶。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、消炎、杀菌消炎等功效；可与松子、羊排、牛肉搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容、减肥等功效；可与豇豆、牛里脊、黄瓜搭配；与樱桃番茄、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促进血液循环、解热等功效；可与兔肉、糙米、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃、健胃消食等功效；可与北极虾、白菜、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 干锅鸡翅热量744 千卡
- 脂肪24.85 克
- 蛋白质38.54 克
- 碳水化合物169.01 克
- 钠1251.5 毫克
- 钙188 毫克
- 铁15.55 毫克
- 钾3435 毫克