| 星空草莓黑森林热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2095千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1027克 | 星空草莓黑森林热量/卡路里3250千卡 | |||
 热量3250千卡，相当于打字2167分钟消耗的热量...90 | |||||
星空草莓黑森林的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好原材料
2/19. 蛋白蛋黄分离，蛋白盆保持无油无水
3/19. 蛋黄加入20砂糖拌匀、再依次加入牛奶、花生油搅拌均匀
4/19. 低粉、可可粉过筛加入蛋黄
5/19. Z字形搅拌好，避免过渡翻拌
6/19. 蛋白用打蛋器打至鱼泡眼分三次加入细砂糖
7/19. 由低中高速转入低速看蛋白的状态
8/19. 当搅拌至直角勾时说明搅拌好啦，不能过渡搅拌，此时可以将烤箱预热上下火165度（视自己家烤箱习惯而定）
9/19. 接下来取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，切记不可画圈搅拌会消泡
10/19. 拌匀后倒入蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸圆形模具中震出气泡，烤箱预热好放入中下层165度45分钟
11/19. 取出倒扣晾凉，分切成三片
12/19. 奶油加入1%砂糖打发
13/19. 草莓洗净切块，中间可加入任何自己喜欢的水果
14/19. 蛋糕片放上奶油加入草莓依次铺好
15/19. 表面抹光滑，因为上面要加巧克力屑所以差不多就OK啦
16/19. 自己磨的巧克力屑有点细，全部粘上
17/19. 放上星空草莓，呵呵因为是星空菜品所以就叫星空草莓吧
18/19. 做好后冷藏一到两个小时后吃口感最佳
19/19. 给自己的家人做健康的美食是我最大的心愿
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、美白等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与巧克力、橘子、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、护视力等功效；可与北极虾、丝瓜、小米搭配；与兔肉、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、青椒、干辣椒搭配；与桔子、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 星空草莓黑森林热量3250 千卡
- 脂肪270.91 克
- 蛋白质70.58 克
- 碳水化合物203.3 克
- 钠592.2 毫克
- 钙477 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾1156 毫克