| 快手美味豆腐花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 虾皮 | 克 | 12千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 415克 | 快手美味豆腐花热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于高抬腿104分钟消耗的热量...480 | |||||
快手美味豆腐花的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 食材全家福，这里遗漏了玉米淀粉，后面步骤里面补充
2/10. 把嫩豆腐倒入碗里，放入蒸锅隔水蒸熟，大约15分钟。10分钟之后可以小火焖5分钟
3/10. 铁锅内倒入少许橄榄油，加热
4/10. 油热后倒入榨菜丝煸炒片刻，加入少许蚝油翻炒
5/10. 铁锅内加入一碗清水，大约400克左右
6/10. 水沸之后倒入紫菜（我用整张紫菜，实现把紫菜撕碎再倒入）、虾皮、根据口味倒入少许鲜酱油（也可以是生抽）
7/10. 玉米淀粉加35克左右清水拌匀
8/10. 倒入水淀粉、小葱，汤勺搅拌均匀
9/10. 把蒸熟的豆腐舀出一半，淋上烧好的汤汁，最后滴少许麻油
10/10. 一碗香喷喷的豆腐花做好啦！
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、生津止渴、清肺健肤等功效；可与三文鱼、芦笋、海带 搭配；与蜂蜜、白砂糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、通阳活血等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、增强体质、降血压等功效；可与豆腐、紫菜、小白菜搭配；与茶叶、韭菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有化痰软坚、清热利水、预防肿瘤等功效；可与五花肉、白萝卜、决明子搭配；与花菜、柿子相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 快手美味豆腐花热量829 千卡
- 脂肪218.17 克
- 蛋白质51.12 克
- 碳水化合物207.74 克
- 钠5959.3 毫克
- 钙1367 毫克
- 铁17.21 毫克
- 钾1380 毫克