| 玫瑰鲜花饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 玫瑰酱 | 克 | 363千卡 | 121千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1405克 | 玫瑰鲜花饼热量/卡路里3776千卡 | |||
 热量3776千卡，相当于骑独轮车755分钟消耗的热量...300 | |||||
玫瑰鲜花饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
水油皮（适量）、中筋面粉（200克）、水（85克）、猪油（20克）、细砂糖（30克）、油酥皮（适量）、中筋面粉（160克）、猪油（100克）、馅料（适量）、玫瑰酱（300克）、炒熟糯米粉（50克）、水（少许）、鸡蛋（刷饼面用）（1个）
1/8. 将水油皮的材料混分均匀，揉至面团光滑有弹力，盖保鲜膜放置半小时。
2/8. 将油酥皮的材料混合均匀后，同样揉成光混面团，此过程不能有水，揉好后面团不能有粘性。
3/8. 将炒熟（微黄）的糯米粉和玫瑰酱混合，让糯米粉充分吸引玫瑰酱的汁液，使鲜花饼更滋润，多一道风味，略加一点水，可保持馅料即使冷凉后仍然软糯。（如不用糯米粉也可，则无需加水）
4/8. 将揉好的馅料均匀分成20小份。
5/8. 将油酥皮均匀分成20小份。
6/8. 将醒好的水油皮也均匀分成20小份。
7/8. 水油皮捏成片，类似包汤圆将油酥皮包入，团好，用擀面杖擀成长条，卷起来，再擀一次，最后包入馅料。
8/8. 将做好的饼摆入烤盘，刷上一层蛋黄液。烤箱180度预热，20分钟，即成。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玫瑰鲜花饼热量3776 千卡
- 脂肪206.9 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物320.3 克
- 钠879.4 毫克
- 钙109 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾117 毫克