| 炒拨烂子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 867克 | 炒拨烂子热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡，相当于扭腰228分钟消耗的热量...356 | |||||
炒拨烂子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
土豆（1个）、面粉（适量）、菠菜（适量）、鸡蛋（2个）
1/6. 土豆切丝或擦成丝，我是用工具擦成丝的，太细了。大家可以弄粗些。土豆丝需过水一两次，把内含淀粉控干
2/6. 菠菜洗净控干水分，切碎
3/6. 把土豆丝和菠菜倒入一个大盆内，倒入面粉，少许油，适量的盐，搅拌均匀，使每个土豆丝上都裹匀面粉。
4/6. 干净抹布平铺在蒸笼上，把搅拌好的面铺在抹布上，分散开来，蒸30到40分钟(蒸的时间长短跟菜面的多少有关，大家视情况而定)
5/6. 出锅稍凉下
6/6. 热锅放油，先炒好鸡蛋，后倒入蒸好的菜面，均匀的炒好，我喜欢金黄色的，所以炒的时间长点。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、养颜、美容护肤等功效；可与牛肉、黄瓜、牛里脊搭配；与石榴、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、保障营养、促进生长发育等功效；可与粉丝、猪肝、海带搭配；与豌豆、鳝鱼、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与西红柿、海虾、生菜搭配；与豆浆、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒拨烂子热量1355 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质27.11 克
- 碳水化合物83.77 克
- 钠178.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾794 毫克