| 蜜桃爱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干贝素 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 501克 | 蜜桃爱热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于摘水果336分钟消耗的热量...180 | |||||
蜜桃爱的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 浙江杭州附近产的竹笋，也叫春笋。每年可以吃的嫩笋时间很短。3周左右。
2/18. 剥壳，去根部老笋。冲洗干净，浸泡5分钟。沥干。
3/18. 滚到切。
4/18. 切好的竹笋。
5/18. 坐锅，大火。加入30ml葵花籽油。油焖笋，油一定要多的。
6/18. 油温6成熟180度左右，放入竹笋，爆炒。加入料酒10ml（酿造型的料酒），注意不能是黄酒哦。如果没有料酒，加10ml热水替代。
7/18. 加入金兰酱油（生抽）22ml左右。
8/18. 放入盐，3g
9/18. 加入老抽10ml。
10/18. 炒匀，尝一下汤汁的味道，觉得比平时菜有点咸，就对了。
11/18. 盖盖，焖3分钟（我用的压力锅盖，时间不易过久，大家普通盖子，焖5分钟）。脆爽的口感但是又入味，是火候的把握，这一点是很重要的。
12/18. 开盖，放入黄冰糖。
13/18. 待冰糖溶化。
14/18. 撒入1大匙小葱葱花。
15/18. 尝一下，如果不够甜，在放点白砂糖。关火。再放入一点点干贝素，提鲜。
16/18. 汤汁都收干了。就Ok
17/18. 盛出装盘
18/18. 我的油焖笋，我的春天。
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、补血益气、利尿等功效；可与圆白菜、海参、木耳搭配；与猪小排、羊肝、糖浆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、预防蛀牙等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、除口臭等功效；
干贝素的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 蜜桃爱热量1009 千卡
- 脂肪100.46 克
- 蛋白质11.76 克
- 碳水化合物152.79 克
- 钠10257.2 毫克
- 钙143 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾543 毫克