| 椰蓉麦穗面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 15千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 668.5克 | 椰蓉麦穗面包热量/卡路里1939千卡 | |||
 热量1939千卡，相当于有氧运动332分钟消耗的热量...350 | |||||
椰蓉麦穗面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 先制作汤种，将面粉和水搅拌均匀，小火熬制60度，面糊成粘稠状态，放凉待用
2/21. 将放凉的汤种和所有主面团材料混合
3/21. 揉至扩展状态，如图所示
4/21. 揉好的面团，发酵至手指戳洞，不回缩不塌陷即可
5/21. 发好的面团取出排气，等分六份，滚圆，醒发15分钟
6/21. 取面团擀成如图所示，放入椰蓉馅
7/21. 自上而下卷起，搓长
8/21. 发挥想象，随意做其它花型也可以
9/21. 用剪刀?剪出这样也可以哈整理好的面团放入烤箱进行二次发酵，烤箱放盆热水，35分钟
10/21. 二次发酵好的面团
11/21. 用剪刀?剪出想要的形状，表面刷层蛋液
12/21. 烤箱预热，中层，上下火180度，20分钟，出炉啦
13/21. 心形椰蓉面包步骤:醒发好的面团擀园，包入椰蓉馅
14/21. 包好椰蓉馅的面团擀长，如图所示
15/21. 上下对折
16/21. 再对折
17/21. 如图所示，用刀切个口
18/21. 进行翻转整形完毕
19/21. 依次整形好，烤箱进行二次发酵，发酵好的面包表面刷蛋液
20/21. 烤箱预热，中层上下火180度，20分钟，出炉
21/21. 味道美美滴呦
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、预防便秘等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与巧克力、空心菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、提鲜等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与紫菜、海虾、桂圆搭配；与消炎片、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 椰蓉麦穗面包热量1939 千卡
- 脂肪230.33 克
- 蛋白质110.75 克
- 碳水化合物488.15 克
- 钠10432.3 毫克
- 钙505 毫克
- 铁11.16 毫克
- 钾1556 毫克