| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 总量 | 1292克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里1755千卡 | |||
 热量1755千卡，相当于登山机262分钟消耗的热量...402 | |||||
新疆大盘鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 买来了菜肯定要先都洗净对吧，差不多就这些了，还有盐、糖、酱油没入镜～下面有～
2/14. 洗完了肯定就各种切呗(盐糖酱油来了吧)～基本都是切块～没啥技术含量～还有这个时候的肉已经焯过水了哦～所以有些发白了～记得开水再放肉焯～然后撇去浮沫，不要把肉捞出来再用水洗，这样肉容易变得太紧了～
3/14. 这步没什么～就是觉得摆盘好看
4/14. 热锅凉油，放砂糖或者冰糖都行～无所谓～然后不停的或拢～要不然糖容易糊锅～然后看到冒大泡，再冒图中的小泡时再放鸡肉哦～时机很关键～不然鸡肉可能挂不上糖或者糖糊了～据说糖糊了特别难吃～
5/14. 裹上了糖衣～啦啦啦～看到肉立刻变成这个颜色的那一刹那相当鸡冻～看着好吃吧
6/14. 刚才特别好看的那个盘子里的东西都放进来～
7/14. 酱油～颜色已经挺深了，就放了一丢丢～
8/14. 番茄剁剁剁，一定在锅里剁，这样剁出的汁也会流里面～番茄基本不是用来大块吃的，主要为了熬出番茄酱调味～
9/14. 土豆
10/14. 啤酒+水～漠过这些乱七八糟的东西～然后就放盐开炖！
11/14. 炖啊炖，大概不到半小时，我记得盖了盖儿的，然后看土豆绵绵的了，就可以开盖收汁了～ 绵绵的以及最终味道的判断标准：尝尝
12/14. 此时放青椒～因为提前放会烂！如果你爱吃烂的，你开心就好～然后炒炒炒，感觉time差不多就可以盛盆(不是盘)里了(最后要留点汤，汤的尺度我觉得用盆来描述比较恰当)～
13/14. 煮面！随便买的做的都成，如果你非要煮挂面……你开心就好～如果你非要配馒头……你开心就好～
14/14. 成品～味道和外面的大盘鸡相似度90%以上我觉得～不喜勿喷～哈哈哈～
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进消化、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量1755 千卡
- 脂肪131.53 克
- 蛋白质74.46 克
- 碳水化合物298.35 克
- 钠25994.1 毫克
- 钙1094 毫克
- 铁53.42 毫克
- 钾1754 毫克