| 藤椒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 217克 | 藤椒鸡热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于摩托艇运动152分钟消耗的热量...150 | |||||
藤椒鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小米椒（红，绿）（各10个）、姜（1小块）、藤椒油（适量）、盐（适量）、净膛嫩母鸡一只（约1000克）、葱（两茎）、青花椒（30粒左右）、大蒜（一头）、冠生园鲜味汁（250毫升）、白糖（少许）
1/6. 材料如上，图示是半只鸡的用量
2/6. 调料近图
3/6. 按白斩鸡步骤煮鸡，因为是用3-4月龄的嫩母鸡，所以不用久煮，我是水烧开放入鸡煮三分钟，关火，闷15分钟，再烧开煮3分钟，再闷十分钟左右就可以了，以竹筷插透，不冒血水为准，鸡煮好，拿出放凉，斩小块。
4/6. 煮鸡时可将葱，姜，蒜，辣椒切小粒。
5/6. 加250ml鲜味汁，糖，盐，藤椒油，几勺鲜鸡汤，调成汤汁，汤要略咸一点，麻辣按自己口味调，糖是去花椒的苦味，喜欢的可以稍微多放点。
6/6. 将斩好的鸡浸入汤汁中，放冰箱保存5小时以上，即可食用。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、滋阴补阳等功效；可与肥瘦牛肉、小腿牛肉、牛肉丝搭配；与豆干、干枣、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、消食、调经等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与生菜、粳米、武昌鱼搭配；与蜂蜜、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 藤椒鸡热量380 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质16.3 克
- 碳水化合物221.6 克
- 钠10127.9 毫克
- 钙792 毫克
- 铁14.2 毫克
- 钾947 毫克