| 奶黄馅的制作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 295克 | 奶黄馅的制作热量/卡路里1021千卡 | |||
 热量1021千卡，相当于喷射雪橇146分钟消耗的热量...420 | |||||
奶黄馅的制作的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 习惯性先称量过筛奶粉，普通粉，我没澄粉就等量普通粉代替了。
2/9. 取一个盆儿，加入100克鸡蛋液（全蛋液）加60克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。 我习惯性减糖，用了40克。
3/9. 再分次加入牛奶和淡奶油，每次添加的时候都要搅拌均匀。
4/9. 然后过筛前面的粉类加入盆中，也是要搅拌均匀。
5/9. 5最后将黄油切片加入。将搅拌盆放入开水锅里，用刮刀慢慢搅拌。记得要带手套扶着盆哦，不然太烫不好搅拌。火不要太大，中小火最好。
6/9. 直至盆里的材料成团就可以将盆拿出，覆盖保鲜膜晾凉待用。注意搅拌的时候尽量避免产生大的凝结块。不要过度追求成团哈，微微成团即可，这个时候虽然看着比较稀，但是晾凉后冷藏会儿就会变得比较干一点儿了。
7/9. 奶黄馅儿做好覆盖保鲜膜晾凉后可以冷藏一会儿就会变得比较凝固了。用不完的奶黄馅儿可以冷冻保存。
8/9. 童心大发，凹凸了下，本想做封面……
9/9. 自己做的奶黄包，好吃。奶黄包的菜谱过几天就传上来
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与韭菜、百合、桂圆搭配；与牛奶、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、治便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与猕猴桃、醋、金桔相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 奶黄馅的制作热量1021 千卡
- 脂肪209.01 克
- 蛋白质32.47 克
- 碳水化合物168.92 克
- 钠487.9 毫克
- 钙386 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾512 毫克