| 红烧猪肘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 855千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1045克 | 红烧猪肘热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡，相当于骑脚踏车549分钟消耗的热量...184 | |||||
红烧猪肘的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（500克）、姜（20克）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐（2匙）、花椒（10克）、大料（10克）、味精（0.5匙）、冰糖（20克）、玉米油（1匙）、大蒜（三到五瓣）、陈醋（1匙）、啤酒（150毫升）
1/5. 锅里加冷水，没过猪肘，烧开，抄一下猪肘，撇去浮沫，将猪肘捞出
2/5. 将肉从猪肘上片下，本人刀功不好，凑合看吧
3/5. 姜切片，蒜切块，待用
4/5. 将锅烧热，倒油，将蒜，姜，冰糖，干辣椒，花椒等加入炒香，然后加入猪肘肉，酱油，醋，耗油等，翻炒至肉变色，之后加入水和啤酒小火炖（啤酒可以去除猪肘腥味，德国这边啤酒比较便宜，用来当料酒也不错），四十分钟左右以后可以加入土豆胡萝卜等配菜，不加也可以，然后大火收汁二十分钟左右就可以出锅了。
5/5. 出锅
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、和血脉等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促消化、调味等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪肘热量1684 千卡
- 脂肪138.79 克
- 蛋白质49.47 克
- 碳水化合物329.73 克
- 钠12026.3 毫克
- 钙1050 毫克
- 铁24.14 毫克
- 钾1848 毫克