| 酸菜炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 634克 | 酸菜炒肉热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于水球141分钟消耗的热量...600 | |||||
酸菜炒肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
酸菜（100克）、葱花（适量）、猪肉（300克）、十三香（适量）、花椒（适量）、姜（2片）、料酒（适量）、生抽（适量）、豆瓣酱（适量）、大蒜（2瓣）
1/9. 猪肉肥瘦分别切丝，酸菜切丝，姜、蒜切末，葱切丝。
2/9. 锅中放油，放入花椒，榨取花椒油，捞出花椒。
3/9. 放入肥肉煸炒，逼出油脂。
4/9. 放入葱姜蒜，放入瘦肉煸炒。
5/9. 放入料酒、生抽、豆瓣酱、十三香。
6/9. 熬成酱红色。
7/9. 放入酸菜，翻炒均匀。
8/9. 酱汁收完即可出锅。
9/9. 非常不错的一道开胃小菜。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、预防肠炎、降低肝脂肪浓度等功效；可与鸭肉、腊鸭腿、鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、补肾气等功效；可与豆腐皮、莴笋、莲藕搭配；与豆类、牛里脊、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 酸菜炒肉热量1410 千卡
- 脂肪48.96 克
- 蛋白质35.84 克
- 碳水化合物198.26 克
- 钠1021.4 毫克
- 钙757 毫克
- 铁13.96 毫克
- 钾1130.3 毫克