| 凉拌牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | 0.12克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 牛腱子 | 克 | 2040千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1317克 | 凉拌牛肉热量/卡路里2805千卡 | |||
 热量2805千卡，相当于骑马701分钟消耗的热量...240 | |||||
凉拌牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
葱（两根）、姜（一块）、盐（少许）、生抽（少许）、料酒（少许）、辣椒及花椒（少许）、陈皮（少许）、黄糖（少许）、草果（两颗）、牛腱子（1000克）
1/6. 解冻
2/6. 去血水
3/6. 牛腱子调料放入压力锅 加清水压20分钟左右
4/6. 压好放锅里收汁，然后冷却放入冰箱冰一晚，收缩牛肉更有口感
5/6. 切片黄瓜垫底，
6/6. 小米椒蒜末热油淋下，加生抽陈醋香油拌匀，倒入牛肉上，撒上熟芝麻，香菜。到上一碗好酒，吃起。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、预防感冒等功效；可与新鲜芦荟、瘦牛肉、后腿牛肉搭配；与内脂豆腐、干枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、温中止呕等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 凉拌牛肉热量2805 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质56.72 克
- 碳水化合物229.59 克
- 钠11259.3 毫克
- 钙296 毫克
- 铁20.51 毫克
- 钾993 毫克