| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | 12.52克 | 9.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 457克 | 卤蛋热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡，相当于晾衣服548分钟消耗的热量...120 | |||||
卤蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
水煮蛋（适量）、老抽（少许）、生抽（少许）、盐（1勺）、白糖（1勺）、蚝油（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、辣椒（适量）
1/8. 水煮蛋，煮熟备用
2/8. 今天的鸡蛋剥的不是很成功
3/8. 备好香料
4/8. 冷水下锅，煮开以后放入鸡蛋
5/8. 煮二十分钟后捞出，晾凉，风干
6/8. 继续下锅在煮二十分钟，这样为了口感更Q弹，可以反复几次，如果没有时间的话，可以直接关火，泡在汤里一晚上也可以
7/8. 因为急着吃，就没有使劲泡，不过味道还是不错
8/8. 家人都说好吃，又买回来鹌鹑蛋继续让做卤蛋
食材功效信息
水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤蛋热量1095 千卡
- 脂肪49.39 克
- 蛋白质100.13 克
- 碳水化合物346.81 克
- 钠11196.4 毫克
- 钙620 毫克
- 铁39.04 毫克
- 钾2026 毫克