| 烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葡萄糖 | 克 | 205千卡 | 409千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 737克 | 烧白热量/卡路里3310千卡 | |||
 热量3310千卡，相当于打篮球414分钟消耗的热量...480 | |||||
烧白的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 五花肉洗净，冷水入锅焯下水。取出晾凉后在皮上用姜片沾白酒抹一下，再抹上一层葡萄糖
2/11. 开火，在锅里多放点油，待油温升高冒热气后，把抹了葡萄糖的五花肉放锅里炸一下。先炸带皮的那一面
3/11. 把炸好的五花肉放凉水里泡一下
4/11. 将泡过凉水的五花肉切成大小均匀的小块
5/11. 五花肉的量够做四碗的，做的量少可以对应的减少调料。在碗里放入姜片和花椒
6/11. 八勺酱油和鸡精调成料汁
7/11. 将切好的五花肉码放在之前放了姜片和花椒的碗中，均匀淋入调好的酱汁
8/11. 撒上一点白糖，一点就行了，起个提鲜的作用
9/11. 在五花肉上面放入萝卜盐菜
10/11. 上锅开始蒸了，大火蒸半小时，转小火蒸一小时，就可以了
11/11. 告诉你们一个秘密哟，这个烧白等再次加热过后更好吃，肥而不腻……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、补肾养血等功效；可与茄子、南瓜、山楂搭配；与鹌鹑、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、芳香健胃、杀虫解毒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、助阳等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、增进食欲等功效；
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营养信息
- 烧白热量3310 千卡
- 脂肪164.63 克
- 蛋白质33.67 克
- 碳水化合物316.6 克
- 钠5901.3 毫克
- 钙760 毫克
- 铁19.07 毫克
- 钾728 毫克