| 特色小吃，陕西凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 959克 | 特色小吃，陕西凉皮热量/卡路里2264千卡 | |||
 热量2264千卡，相当于跳舞472分钟消耗的热量...288 | |||||
特色小吃，陕西凉皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 取适量免费，和成干湿适中的面团，盖上保鲜膜和一块湿布，静置30分钟
2/12. 找一个盆，接点水，反复揉洗面团，像洗衣服一样揉搓
3/12. 过滤出洗面盆里的渣子
4/12. 洗到水发清，留下发黄的面筋
5/12. 洗面水静置4-5个小时，放冰箱里效果更好
6/12. 面筋用水冲洗一下，上锅蒸15分钟
7/12. 面筋蒸熟，切好，放一边备用
8/12. 除去洗面水表面的清水，剩下的用勺子搅拌均匀
9/12. 事先烧开水，取一个圆底容器，盘子底部刷一层油，倒入洗面水，蒸1分钟左右
10/12. 承透明状的时候就可以了
11/12. 备好的食材切丝，花生米炒熟
12/12. 加适量辣椒，陈醋，芝麻油凉拌，美味的凉皮就做好了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、生津止渴、清热利水等功效；可与鱿鱼、醋、绿豆芽搭配；与杏、圣女果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、胃肠蠕动等功效；可与菠菜、鲈鱼、羊排搭配；与柚子、山楂、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、抗衰老、促生长等功效；可与南瓜子、黄豆、鲤鱼搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防感冒、降血糖等功效；可与五花肉、洋葱、龙须菜搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特色小吃，陕西凉皮热量2264 千卡
- 脂肪27.59 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物120.21 克
- 钠300.2 毫克
- 钙101 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾978 毫克