| 青蒜炒鱿须热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苔 | 克 | 132千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 鱿鱼头 | 克 | 254千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 738克 | 青蒜炒鱿须热量/卡路里1185千卡 | |||
 热量1185千卡，相当于铅球296分钟消耗的热量...240 | |||||
青蒜炒鱿须的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蒜苔（200克）、鱿鱼头（4个）、花椒（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、五香粉（适量）
1/5. 蒜苔洗净切段，鱿鱼头去眼、口器，洗净斩下须，姜切末，备用。
2/5. 鱿鱼须在开水中抄一下，变硬捞出控水待用。
3/5. 热锅冷油烧至八成熟，下花椒、姜末爆香，下入蒜苔、鱿鱼须翻炒片刻。
4/5. 依次加入料酒、蚝油、五香粉，拌匀翻炒后加盐，继续翻炒。
5/5. 口尝蒜苔，熟中带脆时关火，洒上鸡精拌匀出锅。
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有温中下气、调和脏腑、通便防痔等功效；可与黄鱼、木耳、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼头的热量75千卡（每100克）；具有亮发、健脑、疗头痛头晕等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、预防高血压、除湿止痛等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 青蒜炒鱿须热量1185 千卡
- 脂肪128.66 克
- 蛋白质57.63 克
- 碳水化合物236.41 克
- 钠11333.5 毫克
- 钙1239 毫克
- 铁30.82 毫克
- 钾774 毫克