| 超嫩的卤小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 547克 | 超嫩的卤小排热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于打猎76分钟消耗的热量...300 | |||||
超嫩的卤小排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪小排（筒骨，脊椎都可以，砍小块）（你要吃多少呗）、李锦记卤水汁（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、芋艿（适量）、香菇（适量）
1/4. 凉水浸泡小排半小时以上，去血水
姜，蒜，芋艿，香菇洗好切好
2/4. 锅里热油，姜蒜小排一起下，大火翻炒，炒至小排变色，肉质收紧（就是炒着炒着会感觉肉变Q了，怕焦可以中火，使劲翻）
3/4. 高压锅里水（能淹没食材的量）烧沸腾，下芋艿，香菇，李锦记卤水汁1大汤勺（家里盛汤的最大号的勺子，口味重的适当多加些），老抽适量（调色的，不放也行）。
再烧沸腾，下炒好的小排，盖上锅盖。
大火上汽烧8分钟，后转小火烧10分钟。
4/4. 高压锅下气后就可以开锅盛出来了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、促消化、防肿瘤等功效；可与猪肉、马齿苋、洋葱搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、增强免疫力等功效；可与芹菜、牛里脊、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、健胃保肝、降血压等功效；可与鳕鱼、豇豆、薏米搭配；与鹌鹑、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超嫩的卤小排热量381 千卡
- 脂肪1.3 克
- 蛋白质10.2 克
- 碳水化合物61.2 克
- 钠69 毫克
- 钙104 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾995 毫克