| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1017克 | 鱼香豆腐热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于贴墙纸541分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（500克）、猪肉末（100克）、郫县豆瓣酱（2汤匙）、蒜末（1汤匙）、水（适量）、酱油（1汤匙）、醋（1汤匙）、白糖（1茶匙）、水淀粉（2汤匙）、葱花（适量）
1/5. 准备食材，豆腐切厚片，猪肉剁成末
2/5. 炒锅，适量油，先把猪肉末炒变色，再爆香蒜末。
3/5. 加入豆瓣酱，炒出香味。加酱油，醋，加1茶匙糖提鲜。
4/5. 倒入清水煮开，再放豆腐。小火慢炖20分钟左右。不要用勺子去翻动，只需晃动锅子就行了。
5/5. 待豆腐入味，汤汁收浓，水淀粉勾芡，撒葱末出锅。
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、和脾胃、益中气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、生津液等功效；可与黑木耳、魔芋、山楂搭配；与雪梨、红豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、预防高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、改善肝功能、降低胆固醇等功效；可与五花肉、玉米面、洋葱搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量1624 千卡
- 脂肪47.74 克
- 蛋白质32.24 克
- 碳水化合物155.16 克
- 钠42338.46 毫克
- 钙838 毫克
- 铁39.7 毫克
- 钾1249 毫克