| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 290千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 5千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 544克 | 大盘鸡热量/卡路里606千卡 | |||

1/9. 准备好食材

2/9. 鸡腿肉剁块,青椒切块,姜蒜切沫,土豆切块,葱切段

3/9. 土豆块炸熟,取出备用

4/9. 锅中放油烧热,姜蒜、干辣椒、八角爆香

5/9. 放入糖翻炒至起沫,丢入剁好的鸡肉翻炒

6/9. 炒至鸡肉微微变成棕色,放豆瓣酱、盐、酱油、料酒继续翻炒

7/9. 翻炒2分钟加600ml水和炸好的土豆将汤煮滚,之后调为中火炖30分钟

8/9. 汤汁颜色变深后,丢入切好的青红椒和葱段,继续加盖再炖3分钟

9/9. 香喷喷的大盘鸡装盘上桌
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、活血脉、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、宽肠通便、补充营养等功效;可与醋、豆角、黄瓜搭配;与香雀、石榴、圣女果相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、清肠道、防肿瘤等功效;可与洋葱、玉米面、粳米搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、发汗解表、驱散寒邪等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、减肥、降血压等功效;可与臀部牛肉、牛肋条肉、牛肝菌搭配;与油皮、千页豆腐、干枣相克,同食可能会引起不适;