| 秘制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 254克 | 秘制肉松热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于倒垃圾251分钟消耗的热量...150 | |||||
秘制肉松的做法共8个步骤
食材主料/辅料
精瘦肉（500克）、料酒（两勺）、老抽（三勺）、生抽（1勺）、葱（4段）、姜（两片）、大料（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）、白芝麻（适量）
1/8. 食材
2/8. 将肉洗净切块，放入烧好的的热水中，煮出血沫，洗净
3/8. 用料酒腌制5分钟，然后将所有的调料一同加入，搅拌均匀，腌制1小时
4/8. 腌制好的肉放入压力锅中，无需加水，压制好的肉中就会有水，选择豆蹄筋功能键（压制好的肉十分烂，不需再用破壁机搅拌了）
5/8. 用压力锅压肉：1、是快，2、压制出来的肉更入味
6/8. 因为肉压的十分烂，用汤铲一压肉就分离了，放入平底锅中，加入糖?生抽?老抽?芝麻用电磁炉翻炒，翻炒至干关火出炉
7/8. 成品
8/8. 成品
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、增强食欲等功效；可与腹部牛肉、牛里脊肉、牛臀肉搭配；与蜂蜜、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、解毒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制肉松热量627 千卡
- 脂肪62.4 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物243.7 克
- 钠10369 毫克
- 钙245 毫克
- 铁16.6 毫克
- 钾822 毫克