| 荷叶排骨饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丝苗米 | 克 | 823千卡 | 329千卡 | 8.2克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 5千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茶树菇 | 克 | 112千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 732克 | 荷叶排骨饭热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡，相当于郑多燕减肥操300分钟消耗的热量...360 | |||||
荷叶排骨饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
丝苗米（250克）、排骨（250克）、排骨腌料如下：（适量）、加加儿童酱油（2勺）、料酒（半勺）、盐（少许）、白糖（2克）、黑胡椒粉（2克）、姜汁蒜汁（各半勺）、五香粉（1克）、蚝油（1勺）、配料：（适量）、茶树菇（40克）、自制鱼干茸（1勺）、胡萝卜（半个）、荷叶（1片）
1/15. 浸泡5个小时以上。
2/15. 锅里的水加少许盐，荷叶焯水后过凉水备用。
3/15. 所有上述的排骨腌料腌入排骨中，提前一天腌制放至冰箱冷藏。
4/15. 茶树菇温水泡开。
5/15. 深海大地鱼干油炸后，用料理机整茸，备用一勺。
6/15. 热锅下油，炒香切小段的树菇和排骨。
7/15. 待排骨变色出香味时倒入沥干水份的米粒翻炒一会儿。
8/15. 注入300g，然后大火收汁。
9/15. 收汁后的米粒已是八九成熟了，拌入胡萝卜。
10/15. 最后放鱼茸和少许盐，稍拌匀就行。
11/15. 用荷叶包裹。
12/15. 封口上电蒸锅蒸60分钟。
13/15. 反扣在盘子上，剪开荷叶。
14/15. 近距离的成品图。
15/15. 成品图。
食材功效信息
丝苗米的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和五脏、止泻、和胃等功效；可与绿豆、桂圆、锁阳搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与大蒜、萝卜、红薯搭配；与鲫鱼、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 荷叶排骨饭热量1798 千卡
- 脂肪48.07 克
- 蛋白质105.1 克
- 碳水化合物427.89 克
- 钠11204.7 毫克
- 钙992 毫克
- 铁30.13 毫克
- 钾1950 毫克