| 柠汁酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 710克 | 柠汁酸汤肥牛热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡，相当于采花138分钟消耗的热量...180 | |||||
柠汁酸汤肥牛的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（1小盒）、金针菇（200克）、西红柿（1个）、盐（2勺）、白糖（3勺）、青红小米椒（2颗）、泡椒（3颗）、泡姜（3片）、大蒜（2瓣）、香菜叶（少许）、黄灯笼椒酱（3勺）、柠檬（半个）、食用油（少许）
1/7. 准备食材：小米椒切小圈，泡椒、泡姜切碎，西红柿去皮切丁；
2/7. 金针菇焯水：水烧开放1勺盐，放金针菇，水再次开后取出；
3/7. 牛肉片焯水：开水放1勺料酒，在放入牛肉片焯水，1分钟后取出用凉水洗净备用（防止成汤血沫多和腥气，如果牛肉片很新鲜可以省去）；
4/7. 炒酸汤酱：热锅凉油，油3成热时放入蒜、泡椒、泡姜、黄灯笼酱，用中小火慢慢炒出香味；
5/7. 加西红柿：转大火，放入西红柿丁，炒出沙；
6/7. 出汤下牛肉：加入热水（清高汤更好）煮开，放入盐2勺，糖3勺，转小火稍微烧3-5分钟，将汤内西红寺、泡椒、泡姜等用漏勺取出；开大火放入牛肉搅散大约煮1~2分钟，关火。
7/7. 出菜：将金针菇放在碗底，上面铺上牛肉，倒入酸汤，撒上青红小米椒，香菜。取柠檬浇上柠檬汁，即可出菜咯。
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、化痰息风、增长肌肉等功效；可与黄豆芽、水芹菜、土豆搭配；与鲇鱼、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效；可与鸡肉、猪肚、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、生津止渴等功效；可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配；与石榴、红薯、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠汁酸汤肥牛热量415 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠57.9 毫克
- 钙15.7 毫克
- 铁4 毫克
- 钾665 毫克