| 烤羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 迷迭香 | 克 | 23千卡 | 331千卡 | 4.88克 | 15.22克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 总量 | 979克 | 烤羊腿热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡，相当于做头发326分钟消耗的热量...150 | |||||
烤羊腿的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 羊腿解冻用刀间隔1厘米左右用刀划至骨头，两面都划，然后加入红酒、橄榄油、洋葱碎、花椒、盐、生姜片、葱段用手按摩羊腿多按摩一会，然后再撒上罗勒碎和迷迭香盖保鲜膜腌至少两个小时至更长时间。调料的多少根据平时的掌握放即可，多些少许都没关系。
2/5. 烤盘铺锡纸淋上油，羊腿上下再刷上烹饪油，再撒些孜然、芝麻、罗勒碎、迷迭香、放入预热好的烤箱，上下火230度烤20-30分钟。之后翻面再烤20-30分钟。这时准备蔬菜，把胡萝卜、土豆、菜花洗净切小块入开水锅烫三四分钟至七八分熟，晾干水分加入一点烹饪油和少许烤肉酱，熟芝麻拌匀，蔬菜忘记拍照了。
3/5. 两面都烤过后加入蔬菜，然后把羊腿两面刷蒜蓉辣酱，喜欢吃辣再加辣椒粉，同时用小刀把羊排再切割切割让其入味。再两面各烤十分钟左右。
4/5. 成品出炉，可以吃了
5/5. 吃的时候用小刀一边一边吃，好不过瘾
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、降血压等功效；
迷迭香的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有止痛、减轻头痛、发汗等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有散寒止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、清污解毒等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤羊腿热量814 千卡
- 脂肪132.26 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物228.03 克
- 钠10582.6 毫克
- 钙2058 毫克
- 铁43.59 毫克
- 钾2218 毫克