| 银耳冻、银耳羹，简单的银耳，如何做出绝佳风味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 银耳 | 克 | 300千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 莲子 | 克 | 9千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 桂圆 | 克 | 7千卡 | 71千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 寒天粉 | 克 | 9千卡 | 311千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 265克 | 银耳冻、银耳羹，简单的银耳，如何做出绝佳风味热量/卡路里646千卡 | |||
 热量646千卡，相当于八段锦144分钟消耗的热量...270 | |||||
银耳冻、银耳羹，简单的银耳，如何做出绝佳风味的做法共7个步骤
食材主料/辅料
银耳（150克）、冰糖（60克）、寒天粉（3克）、莲子（10克）、桂圆（10克）、枸杞（少许）
1/7. 银耳冻
将银耳放入冷水中，浸泡一个晚上，将银耳充分泡发。做之前将它撕成指甲盖大小的小片，这样可以更容易煮出胶质。
2/7. 锅中倒水，放入撕好的银耳，水与银耳的比例要大于3∶1，开大火煮开，再调中小火慢炖。
3/7. 煮至汤汁开始变得粘稠，加些冰糖，关火，放入寒天粉，搅拌均匀，冷却后冷藏2小时就可以了。 加些时令水果点缀，就是一道非常清爽的小甜品了。
4/7. 桂圆银耳莲子羹
将莲子在冷水中泡发约2个小时。
5/7. 锅中倒水，放入银耳和莲子，煮开后调小火，煮约30分钟的样子。
6/7. 莲子差不多熟了，放入桂圆和枸杞再煮5~10分钟，就可以关火了。
7/7. 加一点冰糖调味，桂圆银耳莲子羹也就完成了。
食材功效信息
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气、提神、强精等功效；可与百合、猪肝、豆腐皮搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、清热除火、和胃润肺等功效；可与鸭梨、莼菜、高粱搭配；
寒天粉的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有滋养补虚、止遗涩精、益肾涩清等功效；可与豆浆、南瓜、腰果搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有丰胸、补养心脾、心脾虚损等功效；可与枸杞子、鸡蛋、橘子搭配；
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营养信息
- 银耳冻、银耳羹，简单的银耳，如何做出绝佳风味热量646 千卡
- 脂肪3.73 克
- 蛋白质30.33 克
- 碳水化合物340.88 克
- 钠341.8 毫克
- 钙169 毫克
- 铁12.05 毫克
- 钾2638 毫克