| 沙茶酱香烤鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 酱油 | 克 | 19千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 韩式辣酱 | 克 | 39千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜泥 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 682克 | 沙茶酱香烤鸭腿热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡，相当于瑜珈402分钟消耗的热量...210 | |||||
沙茶酱香烤鸭腿的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸭腿洗净用厨房纸巾吸干水分备用，调制腌料，方子中所需的酱料一起放入碗中，混合均匀。
2/10. 调好的腌料是很粘稠的酱汁。如果没有韩式辣酱可以放一些甜椒份上色，韩式辣酱不是很辣，颜色很正，有助于上色~
3/10. 调好的酱汁倒在鸭腿上
4/10. 用手抓匀（这个过程最好带上一次性手套哦）
5/10. 反复按摩均匀，使鸭腿两面都均匀裹满酱汁。
6/10. 转入保鲜袋中，系紧。放入冰箱中腌制12小时。我是放了一夜外加多半天，下午的时候才烤的
7/10. 腌好的鸭腿取出，吸干表面酱汁，用吹风机吹干表皮，然后表面涂一层黄油。鸭腿一侧骨头出包裹锡纸以免烤糊。
8/10. 烤盘低垫锡纸(便于清洗烤盘)，将鸭腿放在烤架上，表面撒一些黑胡椒粉，不喜欢可以不放，放入预热好的烤箱，中层上下火200度，35分钟左右。温度及时间仅供参考。
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、止咳化痰、止热痢等功效；可与豆豉、栗子、白菜搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、帮助消化等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、帮助消化、美容等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 沙茶酱香烤鸭腿热量1407 千卡
- 脂肪27.3 克
- 蛋白质55.1 克
- 碳水化合物217.18 克
- 钠48904 毫克
- 钙347 毫克
- 铁15.19 毫克
- 钾927 毫克