| 白切羊肉清汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 总量 | 1096克 | 白切羊肉清汤热量/卡路里1340千卡 | |||

1/5. 冷水下羊排,煮开,撇去浮沫;

2/5. 煮沸后,捞出羊排洗净入炖锅,加入生姜和盐;

3/5. 大火煮沸转至小火,炖至筷子能够轻松戳透羊肉后(大约一个小时),取出羊排;

4/5. 稍稍放凉后拔去羊排骨;等羊肉完全凉后切片;

5/5. 用羊肉汤将白萝卜片煮熟,加入适量羊肉片煮个两三分钟即可;出锅前撒上大蒜叶(我忘记买了,用小葱替代,不太理想)。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防蛀牙、消毒等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有养颜护肤、健脾、促进消化等功效;可与芹菜、洋葱、生姜搭配;与绵白糖、醋、乳酪相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、利尿、抗癌等功效;可与油豆腐、紫菜、千张搭配;与银耳、丝瓜、熟地相克,同食可能会引起不适;