| 尖椒盐煎肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 796克 | 尖椒盐煎肉热量/卡路里2996千卡 | |||

1/6. 将肥瘦相间的五花肉切成薄片,用白胡椒粉和料酒腌制入味。

2/6. 加入少量花生油,把五花肉和姜片、花椒放入锅中煎香,待肉两面金黄后捞出,油留锅底。

3/6. 把准备的姜丝、葱段、豆豉、豆瓣酱放入锅中翻炒片刻。

4/6. 加入准备好的红绿尖椒、姜丝、蒜苗翻炒均匀,不要炒太久,蒜苗容易老,炒配菜的时候加入一点点盐,以便入味。

5/6. 加入之前煎好的五花肉,加入适量生抽、白糖调味,起锅前淋少许水淀粉炒匀。

6/6. 美味可口的尖椒盐煎肉就做好啦,豆豉豆瓣酱都有盐分,所以此道菜的盐量要控制好。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、止消渴、润肌肤等功效;可与大蒜、山楂、洋葱搭配;与杏仁、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效;可与排骨、玉米面、龙须菜搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促消化、镇吐、杀菌等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;