| 川香蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 911克 | 川香蒜苗回锅肉热量/卡路里3075千卡 | |||
 热量3075千卡，相当于摔跤512分钟消耗的热量...360 | |||||
川香蒜苗回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
姜（3片）、豆瓣酱（适量）、蒜苗（4根）、老抽（适量）、白砂糖（少量）、盐（适量）、鸡精粉（适量）、豆豉（适量）、五花肉（500克）、花椒（适量）
1/5. 五花肉洗净放入沸水中煮至筷子能插透，捞出放凉切片，蒜苗、姜切片
2/5. 热锅倒入食用油，油热后放入花椒、姜片，肉片倒入翻炒至微卷，加入适量白糖转小火继续翻炒
3/5. 加入豆瓣酱，适量老抽，豆豉翻炒均匀
4/5. 倒入蒜苗段
5/5. 放入盐、鸡精拌匀起锅
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、缓冲贫血、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、保护肝脏、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 川香蒜苗回锅肉热量3075 千卡
- 脂肪65.29 克
- 蛋白质54.81 克
- 碳水化合物266.46 克
- 钠11044.2 毫克
- 钙852 毫克
- 铁18.93 毫克
- 钾1808 毫克