| 6寸轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 350克 | 6寸轻乳酪蛋糕热量/卡路里992千卡 | |||

1/14. 准备好材料,注意蛋清蛋白分开装哦!我女儿直接放一起了,我用分蛋器从新分开了

2/14. 奶油奶酪 牛奶隔水融化搅拌至无颗粒

3/14. 再加入黄油继续搅拌至无颗粒

4/14. 不用在隔水,把蛋黄分三次加入奶酪糊中搅拌均匀

5/14. 面粉过筛继续搅拌均匀

6/14. 蛋清滴两滴白醋打发,期间白糖分三次加入

7/14. 打发这样就可以了

8/14. 挖一勺蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀

9/14. 再把蛋黄糊全部倒入打发的蛋白糊里搅拌均匀

10/14. 我没有六寸的模具,只能用这个了,用油纸把底部边缘都贴上,方便出模

11/14. 装入模具

12/14. 烤箱地盘加水网放上面,150°预热10分钟

13/14. 烤箱150°烤50分钟,烤好在烤箱闷半小时,这样不容易塌陷

14/14. 很好吃,入口即化
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、健脑益智等功效;可与紫菜、干贝、小米搭配;与茶叶、地瓜、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗氧化等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、润肠、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配;与巧克力、金桔、桔子相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;